Cách làm móng giò ngâm chua ngọt sần sật giòn dai, thanh mát giữ được lâu

Ngày 29/11/2019 - 11:33:27

Móng giò ngâm chua ngọt là món ăn mang hương vị giòn dai, thanh mát. Với công thức đơn giản, dễ làm bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè và người thân khi rảnh rỗi. 

Facebook Google +

 
 


 

Với món ăn này, bạn chỉ cần chú ý ngâm móng giò vào nước lạnh cho móng giòn giòn và pha nước ngâm hợp vị là được.

 

Nguyên liệu làm móng giò ngâm chua ngọt:

– Móng giò heo 2 cái

– Sả 3 cây, ớt 3 trái, tỏi 1 củ

– Nước mắm 1 chén, giấm 1 chén, nước 1 chén

– Muối 1 muỗng canh, gừng 1 củ

– Đường trắng 200 gr

– Hũ, bát to hoặc thuỷ tinh.
 


 

Cách làm móng giò ngâm chua ngọt

Móng giò mua về đem rửa sạch, đun sôi nước, thả móng giò vào chần qua, rồi vớt ra xả sạch bẩn. Nấu 1 nồi nước khác, đun sôi cho thêm 1 thìa canh muối và miếng gừng đập dập rồi cho móng giò vào luộc chín.
 


 

Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, khi lấy đũa xiên thử thấy mềm là được. Khi móng giò chín, vớt ra thả vào chén nước đá rồi vớt ra để nguội và thật ráo nước. Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để móng giò săn lại và giòn hơn.
 


 

 

Tiếp theo mang sả cắt khúc, chẻ nhỏ hoặc thái lát. Gừng thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái miếng mỏng.
 


 

Cách pha nước ngâm móng giò. Lưu ý đây là bước quan trọng nhất!

Bạn cần có 1 chén nước mắm ngon, 3 chén nước, 1 chén giấm hòa trong nồi rồi đun sôi để nguội. Cho thêm đường, sả, ớt, gừng (cho đậm đà hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên nhạt quá). Làm rồi nêm nếm sao cho vị chua, ngọt vừa phải là được.
 


 

Lưu ý: Không nên cho ít sả quá vì mùi sả sẽ làm dậy mùi món ăn cực kỳ, nhà ai có hạt tiêu thì cho thêm vào.

Sau khi pha nước chấm bạn xếp móng giò vào chén to hay hũ thuỷ tinh, rồi đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt ngâm lên, đến khi ngập nước trên móng giò là được.
 


 

Món ăn này nên để ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị, sau 1-2 hôm là ăn cực ngon.

Chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé!

Tâm Ngọc (St)

 
 

Bài viết liên quan

 
 
 

Bài viết cùng sự kiện Hôm nay ăn gì ?

 
 
To Top